К содержанию
CiteXCiteX — научный поиск с источниками
РецензированоRU2001

Товароведение и экспертиза рыбы и рыбных товаров

Шепелев А.Ф. · Кожухова О.И.

Учебная литература · 2001

Аннотация

В учебном пособии изложены сведения о строении, классификации и потребительских свойствах рыбы. Рассмотрены условия обработки и режимы хранения рыбы, рыбных и не рыбных водных продуктов, а также процессы, влияющие на их качество.

Доказательный фрагмент

«В учебном пособии изложены сведения о строении, классификации и потребительских свойствах рыбы.»

Образец извлечения

Демо-превью

В учебном пособии изложены сведения о строении, классификации и потребительских свойствах рыбы. Полный текст публикации CiteX не хранит — доступ к первоисточнику открывается по DOI согласно лицензии издателя и выбранному плану.

DOI не указан
Цитирований
0
Просмотров
0
Тип
Журнал
Страна
Узбекистан
Спросить CiteX об этой работе

Смежные источники