O'simliklar biokimyosi

Аннотация

Ushbu darslikda o‘simliklar biokimyosi va xususiy biokimyo haqida ma’lumotlar berilgan. O‘simliklarning kimyoviy tarkibi oqsillar, nuklein kislotalar, fermentlar, uglevodlar, lipidlar va vitaminlarning strukturasi hamda fumksiyalari batafsil yoritilgan. Qishloq xo‘jaligi mahsulotlarining kimyoviy tarkibi, ularni yetishtirishda va hosildorligini oshirishda ishlatiladigan stimulyatorlar, ingibitorlar tuzulishi va xossalari to‘g‘risida aniq ma’lumotlar berilgan. O‘simliklarda moddalar almashinuvi, fotosintez, nafas olish mexanizmlari to‘liq bayon etilgan. Darslikning ikkinchi qismida qishloq xo‘jalik mahsulotlarining biokimyosi haqida keng qamrovli ma’lumotlar berilgan. G‘alla, dondukkakli, moyli, idizmevali, yem-xashak, sabzovot poliz ekinlari, xo‘l va rezavor mevalar, kartoshka mahsulotlari hamda sut mahsulotlari biokimyosi bo‘yicha so‘nggi zamonaviy ma’lumotlar keltirilgan bo‘lib, bunda qishloq xo‘jalik mahsulotlarining kimyoviy tarkibi, biologik qiymati, mahsulotlarni saqlash va qayta ishlash jarayonlaridagi o‘zgarishlar batafsil bayon etilgan. “O‘simliklar biokimyosi” darsligi agrar sohaning quyidagi yo‘nalishlari: Agranomiya, agrokimyo, meva-sabzavotchillik, o‘rmonchilik, o‘simliklar himoyasi, ipakchilik, qishloq xo‘jaligi mahsulotlarini saqlash va qayta ishlash, dorivor o‘simliklarni yetishtirish texnologiyasi, fan va ishchi dasturlariga muvofiq tuzilgan.