К содержанию
CiteXCiteX — научный поиск с источниками
РецензированоRU2005

Торговое оборудование предприятий общественного питания

Могильный М. П. · Калашнова Т. В. · Баласанян А. Ю.

Учебная литература · 2005

Аннотация

Приведены сведения о торговом оборудовании, применяемом в технологических процессах на предприятиях торговли и общественного питания. Дана классификация оборудования и выполняемых ими процессов. Рассмотрены основные узлы и элементы торгового оборудования, принципы работы, особенности эксплуатации, главные характеристики и требования техники безопасности при его обслуживании. Для студентов высших учебных заведений. Может быть рекомендовано работникам торговли и общественного питания.

Доказательный фрагмент

«Приведены сведения о торговом оборудовании, применяемом в технологических процессах на предприятиях торговли и общественного питания.»

Образец извлечения

Демо-превью

Приведены сведения о торговом оборудовании, применяемом в технологических процессах на предприятиях торговли и общественного питания. Полный текст публикации CiteX не хранит — доступ к первоисточнику открывается по DOI согласно лицензии издателя и выбранному плану.

DOI не указан
Цитирований
0
Просмотров
0
Тип
Журнал
Страна
Узбекистан
Спросить CiteX об этой работе

Смежные источники