ПРОИЗВОДСТВО И ХАРАКТЕРИСТИКА ЭКЗОПОЛИСАХАРИДА ИЗ BACILLUS MEGATERIUM 310 И ЕГО БИОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА

Аннотация

В настоящее время в связи с возрастающим промышленным спросом на полисахариды в различных отраслях народного хозяйства возникла необходимость в выявлении, изучении и использовании микроорганизмов-продуцентов экзополисахаридов (ЭПС). В нашей стране особое внимание уделяется получению высококачественной, экологически чистой, импортозамещающей биополимерной продукции на основе местного сырья и ее производству в промышленных масштабах. Для достижения этой цели необходимо решить следующие задачи: выделить бактерии-продуценты ЭПС и оценить их потенциал по продукции ЭПС, выделить и охарактеризовать ЭПС, продуцируемые штаммами бактерий, оптимизировать условия культивирования для повышения выхода ЭПС, разработать биотехнологию получения ЭПС на основе штаммов бактерий. Полученные результаты могут быть использованы для совершенствования технологий пищевой промышленности.