РЕЗУЛЬТАТЫ ИЗУЧЕНИЯ БИОХИМИЧЕСКОГО СОСТАВА ПЛОДОВ ПЕРСИКА В УСЛОВИЯХ МАЛОУРОЖАЙНЫХ ПОЧВ ФЕРГАНСКОЙ ОБЛАСТИ

Аннотация

В этой статье приводятся урожайность и результаты биохимического анализа, проведенного в плодах различных сортов персика. Исследования проводились с целью определения лучших сортов персика по урожайности, качеству плодов и по хозяйственно-ценным признаком. В 2023-2024 годах была предпринята попытка оценить местных и интродуцированных сортов персика путем проведения биохимического анализа в саду заложенном на малоплодородной почве Ферганской научно-экспериментальной станции. В качестве высокоурожайных выделены сорта Ифора, Хосият, Чемпион, по биохимическим показателям пригодным дагя использования в качестве сырья в консервной промышлености сорта Хосият и Восток. Ключевые слова: урожайность, персик, бихимческий анализ, сухое вещество, сахар, общая кислотность, витамин С, содержание нитратов. Annotation. This article presents the results of biochemical analyses and the productivity of various peach varieties. The research was conducted to identify the best varieties based on productivity, fruit quality, and valuable agronomic traits. The research, conducted in 2023-2024, was carried out in a collection orchard of peaches established on low-fertility, stony-gravelly soil at the Fergana Scientific Experimental Station. It focused on evaluating the biochemical analysis results of various local and introduced peach varieties. Among the varieties, 'Ifora,' 'Khosiyat,' and 'Champion' were identified as superior in terms of productivity. Based on biochemical indicators, 'Khosiyat' and 'Vostok' varieties were determined to be suitable as rav material for the canning industry. Key words: yield, peach, biochem cal analysis, dry matter, sugar, total acid, vitamin C, nitrate content. Tadqiqot uslublari. Maqolada uzumning shaftolining 12 ta navinig qimmatli xo`jalik belgilarini o`rganish bo`yicha 2023-2024 yili o`tkazilgan tadqiqot natijalari bayon etilgan. Shaftoli mevasining biokimyoviy tarkibi refraktomer uslubida aniqlangan[l]. Tajriba dalasi tuprog`i och tusli bo`z turoqlarga mansub bo`lib, adu.uz universaljurnal.uz 681 “ZAMONAVIY BIOLOGIYANING DOLZARB MUAMMOLARI VA RIVOJLANISH ISTIQBOLLARI” xalqaro ilmiy-amaliy anjuman materiallari haydaladigan 0-26 sm qatlamda gumus miqdori 0,75 foiz, harakatchan fosfor 15,0 mg/kg, almashinuvchan kaliy 283,2 mg/kg, nitrat azoti 27,0 mg/kg ni tashkil qiladi. Tadqiqot natijalari va ularning tahlili. Navning eng muhim qimmatli xo ‘jalik belgisi hisoblangan hosildorlik bo‘yicha olingan ma‘lumotlar sinalayotgan navlaring har xil potensial imkoniyatga egaligidan dalolat beradi. 2023 yili hosildorlik bo‘yicha eng yuqori natijalarga tuksiz navlardan Lola (97,6 s/ga), Ifora (151,5 s/ga), Hosiyat (137,0 s/ga), tukli navlardan Chempion (125,0 s/ga), Elberta (122,3 s/ga) navlarida erishilgan(l-jadval). 1-jadval. Turli shaftoli navlarida hosildorlik (2023-2024 y.) hosildorlik, s/ga 1 ga maydonda nazoratga nisbatan № Navlar nomi 2023 2024 ortacha 2023 2024 o‘rtac ha tuksiz navlar 1 Lola (naz) 97,6 97,8 97,7 0 0 0 2 Oq luchchak 61,3 64,7 63 -36,3 -33,1 -34,7 3 Qizil luchchak 108,4 85,9 97,1 10,8 -11,9 -0,5 4 Muyassar 89,6 84,6 87,1 -8 -13,2 -10,6 5 Zarg‘aldoq 103,6 68,1 85,8 6 -29,7 -11,8 6 Ifora 151,5 89,8 120,6 53,9 -8 22,9 7 Hosiyat 137 103,6 120,3 39,4 5,8 22,6 tukli navlar 1 Chempion (naz) 125 103.7 114,3 0 0 0 2 Elberta 122,3 98.0 110,1 -2,7 -5,7 -4,2 3 Vostok 101,1 91.5 96,3 -23,9 -12,2 -18 4 Kras. Moskva 98,1 90.0 94 -26,9 -13,7 -20,3 5 Anjir shaftoli 66,4 87.5 76,9 -58,6 -16,2 -37,4 Ortacha ikki yillik natijalarga ko` ra etalon Lola navida 97,7 sentner hosil olingan bo‘Isa, Hosiyat navida 120,3 sentner, Ifora navida 120,6 sentnemi tashkii qilib, mos ravishda 22,6 va 22,9 sentner qo‘shimcha hosil olingan. Tukli navlar hosildorligini taxlil qilishdan ma`lum bo‘lishicha, etalon Chempion navida hosildorlik o rtacha ikki yilda 114,3 sentnemi tashkii qilgan bolsa, boshqa barcha tukli navlarda hosildorlik nisbatan kam boigan. Etalon nav hosildorligiga yaqin ko‘rsatkich faqat Elbert navida qayd etilgan boiib, hosildorlik 110,1 sentnemi tashkil qilgan. Shunday qilib, tadqiqot natijalari hosildorlik imkoniyati bo‘yicha eng yaxshi navlar sifatida tuksizlardan Ifora, Hosiyat, tuklilar ichida Chempion, Elbert navlarini tavsiya qilish mumkinligini ko‘rsatmoqda. Tadqiqodlarimiz shaftoli mevasi tarkibidagi qand miqdori bilan quruq modda miqdori o‘rtasida deyarli to‘g’ri bog’liqlik borligini ko‘rsatdi. Jumladan, tuksiz navlar uchun andoza sifatida olingan Lola navida qand miqdori o‘rtacha ikki yilda 12 foizni tashkil qilganini ko‘rsatdi (2-jadval). Oq luchchak navida ushbuko‘rsatkich 14,4 foiz darajasida aniqlanib, bu borada sezilarli ustunlik qayd etildi. Qand miqdori bo‘yicha eng past ko‘rsatkich Hosiyat navi (7,9 foiz)ga tegishli boldi. 2-jadval. Shaftoli navlari mevasining biokimyoviy tarkibi (2023-2024 y.) adu.uz universaljurnal.uz 682 “ZAMONAVIY BIOLOGIYANING DOLZARB MUAMMOLARI VA RIVOJLANISH ISTIQBOLLARI” xalqaro ilmiy-amaliy anjuman materiallari Tahlil natijalaryning ko‘rsatishicha shaftoli mevasi