“LINGUOCULTROLOGICAL ANALYSIS OF GASTRONOMIC DISCOURSE IN UZBEK AND ENGLISH: CULTURAL SEMANTICS AND LINGUISTIC UNITS”

Аннотация

Данная статья посвящена сравнительному изучению лингвокультурологических особенностей существующего гастрономического дискурса на узбекском и английском языках. Исследование показывает, как национальная культура, ценности, традиции и мировоззрение народа выражаются с помощью гастрономических терминов, фраз и языковых единиц, связанных с едой. На основе лингвокультурологического подхода анализируются компоненты гастрономического дискурса на английском и узбекском языках – лексические единицы, фразеологические выражения, культурные метафоры, рекламные тексты, рецепты и речевые паттерны в повседневномобщении. В статье раскрываются сходства и различия в культурах питания двух народов с помощью культурных кодов и семантических полей. Также на основе анализа дискурса исследуется, как гастрономические единицы используются в социальном контексте, как через них отражаются дружба, гостеприимство, семейные ценности и национальная идентичность. http://www.internationaljournal.co.in/index.php/jasass 480 Volume15Issue05,June 2025 Impact factor: 2019: 4.679 2020: 5.015 2021: 5.436, 2022: 5.242, 2023: 6.995, 2024 7.75 Результаты исследования показывают, что неразрывная связь между языком и культурой особенно очевидна в гастрономической культуре. Результаты статьи могут иметь практическоеприменениевобласти лингвистики,культурологиии переводоведения. Ключевые слова: гастрономический дискурс, лингвокультурология, культурная семантика, национальная идентичность, фразеологизмы, термины о еде, узбекский язык, английский язык, анализ дискурса, культурный код, метафоры, язык рецептов, устное народноетворчество,языки культура,ритуалы питания. ANNOTATSIYA: Ushbu maqola o‘zbek va ingliz tillarida mavjud gastronomik diskursning lingvokulturologik xususiyatlarini taqqoslab o‘rganishga bag‘ishlangan. Tadqiqotda gastronomik atamalar, iboralar va ovqatga oid til birliklari orqali milliy madaniyat, qadriyatlar, urf-odatlar va xalqning dunyoqarashi qanday ifodalanishi ko‘rsatib beriladi. Lingvokulturologik yondashuv asosida ingliz va o‘zbek tillaridagi gastronomik diskurs komponentlari – leksik birliklar, frazeologik iboralar, madaniy metaforalar, reklama matnlari, retseptlar va kundalik muloqotdagi nutqnamunalari tahlil qilinadi. Maqolada madaniy kodlar va semantik maydonlar orqali ikki xalqning ovqatlanish madaniyatidagi o‘xshashliklar va tafovutlar ochib beriladi. Shuningdek, diskurs tahlili asosida gastronomik birliklarning ijtimoiy kontekstda qanday qo‘llanilishi, ular orqali do‘stlik, mehmondo‘stlik, oilaviy qadriyatlar va milliy identitet qanday aks ettirilishi o‘rganiladi. Tadqiqot natijalari til va madaniyat o‘rtasidagi uzviy bog‘liqlikni, ayniqsa, gastronomik madaniyatda yaqqol namoyon bo‘lishini ko‘rsatadi. Maqola natijalari lingvistik, madaniyatshunoslikva tarjimashunoslik sohalaridaamaliy qo‘llanilishimumkin. Kalit so’zlar: gastronomik diskurs, lingvokulturologiya, madaniy semantika, milliy identitet, frazeologik birliklar, ovqat atamalari, o‘zbek tili, ingliz tili, diskurs tahlili, madaniy kod, metafora,retseptlar tili,xalq og‘zaki ijodi,til vamadaniyat,ovqatlanishmarosimlari.